Рейтинг популярности: 23
Компот из малиныНапитки
Компоты
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Свежие ягоды сортируют и удаляют помятые, поврежденные и
неспелые. Отсортированное сырье собирают в дуршлаг, очищают от
чашелистиков, промывают в воде и дают ей стечь. Плоды с
личинками малинового жучка, прежде чем мыть, погружают на 1
минуту в 1% раствор соли (10г на 1л воды). Личинки, всплывшие на
поверхность, собирают. Малину кладут в дуршлаг и моют в холодной
воде, которой дают стечь. Потом ягоды расфасовывают в банки,
пересыпая каждый слой сахаром (6-7 столовых ложек на 0,5л
банку).
Тару наполняют на 1см выше от горлышка банки, накрывают марлей и
выдерживают в течение 4-5 часов. Во время выдерживания малина
выделяет сок, сахар частично растворяется в нем, а ягоды
самоуплотняются и оседают. Как только малина и сахар осядут до
уровня краев банок, их накрывают подготовленными крышками,
ставят в кастрюлю с подогретой до 40С водой и стерилизуют в
течение 15 минут. Во время стерилизации кастрюля должна быть
накрыта крышкой. Кипение воды небурное, а уровень ее в кастрюле
на 3см ниже от уровня горлышка.
После стерилизации банки немедленно закупоривают и проверяют
герметичность закупорки. Охлаждение воздушное.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Блендеры и миксеры Этот ручной блендер сочетает мощность в 300 ватт с ножами двойного действия, что обеспечивает получение однородной массы за секунды.
|
|||
1010 руб.
|
|||
